Equipo de noticias de televisi贸n informa sobre estudio en aula sobre ADN de mariscos
Un equipo de noticias de la unidad de investigaci贸n de consumidores de NBC 5 visit贸 un aula de 不良研究所 la semana pasada para aprender m谩s sobre un experimento de laboratorio que tiene como objetivo revelar si las etiquetas colocadas en una variedad de tipos de pescado reflejan con precisi贸n el tipo de pescado que se compra.
En el curso de biolog铆a celular molecular de la Dra. Irina Calin-Jageman (BIOL 352), los estudiantes aprenden a aislar ADN mitocondrial de una variedad de muestras de pescado crudo para secuenciarlo en un laboratorio de Wheeling. La secuenciaci贸n del ADN puede determinar si el pescado es realmente lo que indican las etiquetas del restaurante o del supermercado.
鈥淭odos los a帽os, dependiendo de la clase y las muestras, descubrimos que entre el 10% y el 30% est谩n mal etiquetados鈥�, afirm贸 Calin-Jageman.
El pescado que con mayor frecuencia est谩 mal etiquetado es el pargo, que a menudo resulta ser tilapia, un pescado menos costoso, dijo.
Calin-Jageman se inspir贸 para llevar este ejercicio de laboratorio al aula hace varios a帽os despu茅s de... , una organizaci贸n internacional de defensa y conservaci贸n, descubri贸 que un tercio de m谩s de 1,200 muestras de mariscos analizadas entre 2010 y 2012 en todo Estados Unidos no eran lo que dec铆an sus etiquetas.
Los estudiantes de la clase de Calin-Jageman compraron mariscos de su elecci贸n en restaurantes y tiendas de sus comunidades. En la clase que visit贸 el equipo de NBC 5 el 3 de octubre, se estaban preparando m谩s de 20 muestras de pescado para realizar pruebas de ADN, entre ellas salm贸n, bacalao, jurel, lubina, pez espada, pargo rojo y m谩s.
El trabajo realizado por los estudiantes sigue los mismos protocolos que los laboratorios de la FDA, se帽al贸 Calin-Jageman.
鈥淓s muy interesante participar porque me recuerda a cuando ve铆a experimentos como este en Animal Planet o Nat Geo Wild cuando era ni帽o鈥�, dijo Ethan Velasquez, estudiante de 煤ltimo a帽o de biolog铆a. 鈥淪iempre pens茅 que quer铆a hacer esto, as铆 que me alegro de tener la oportunidad ahora鈥�.
Lesya Davis, estudiante de 煤ltimo a帽o de ciencias naturales, dijo que ten铆a la esperanza de que la muestra de bagre que trajo a clase fuera, de hecho, bagre, porque le gusta com茅rselo.
鈥淧ensaba que era bastante f谩cil determinar qu茅 pez es cu谩l, hasta que llegu茅 aqu铆 y me enter茅 de que hay mucho que analizar para determinar qu茅 estamos capturando realmente鈥�, dijo.
Se espera que el equipo de NBC 5 regrese al campus en unas pocas semanas cuando est茅n listos los resultados de las pruebas de ADN. Se anticipa que su informe se publique en noviembre.
El trabajo realizado por los estudiantes tambi茅n se compartir谩 durante la Expo de Ciencia e Ideas de la pr贸xima primavera.
